Ingredientes

• 1 kg frutillas
• 1 t azúcar
• ½ lt jugo de naranja
• 1 lata ananá en almíbar
• ½ lt té
• champagne o espumante a gusto

Preparación

Macerar las frutillas con el azúcar 1 hora, licuar con el ananá y su jugo, el jugo de naranjas, el té agregar el champagne a gusto.

Mousse de Atúb

Ingredientes

• 2 latas atún
• 50g manteca
• 2 cuchdas colmadas fécula
• ½ lt leche
• 2 cuchdas al ras gelatina s/s
• 1 cuchda vino blanco
• 1 cuchda jugo de limón
• ¾ t mayonesa
• 1 cuchda perejil
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• moscada

Preparación

Poner en una cacerola fécula, gelatina, leche fría y manteca llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar dejar entibiar, agregar el atún y mayonesa licuado o procesado, perejil y ajo picado, vino, jugo de limón y condimentos. Poner en molde alargado mojado con agua fría, dejar 2 horas en la heladera, desmoldar dándole calor. Servir con mayonesa y ensaladas a gusto.