Receta para el día - 12 de Junio de 2002

Poner en una cacerola la manteca llevar al fuego, cuando esté derretida poner el puerro picado, dejar que se tiernize para agregar la harina y de a poco siempre revolviendo sobre fuego el caldo caliente, formando así como una salsa espesa, cocinar bien, retirar poner el queso crema, rectificar los condimentos.

Receta para el día - 29 de Mayo de 2002

Cernir harina y sal en el centro poner el huevo, manteca blanda, vinagre y suficiente agua tibia como para formar una masa de consistencia tierna, amasar bien y golpear. Dejar descansar no menos de 1 hora envuelta en nylon, estirar bien fina y pincelar con aceite ...

Receta para el día - 24 de Abril de 2002

Partir el ajo y frotar muy bien el recipiente, calentar el vino e ir agregando los quesos de a poco revolviendo en forma de ocho para lograr una buena integración, por último poner la fécula apenas diluida en agua y los sabores que se deseen, perfumar con el kirsch.

Receta para el día - 10 de Abril de 2002

Lavar los membrillos cepillándolos, poner en una cacerola el agua y azúcar, dejar tapado 50´, se destapa, dejar hervir hasta que empiezen a espumar, retirar los membrillos y dejar hasta tener la prueba de jalea esa se obtiene dejando caer en una cuchara y quedan 2 gotas que se juntan en una sola.

Receta pra el día - 6 de Febrero de 2002

Batir las yemas con el azúcar hasta que espumen, agregar fécula, gelatina mezclar bien poner de a poco la leche caliente siempre revolviendo llevar sobre fuego hasta que levante el hervor, retirar, dejar enfriar e incorporar la vainilla y crema doble batida espesa.

Receta para el día - 16 de Enero de 2002

Batir la crema doble hasta que espese, agregar los huevos de a uno batiendo bien, poner el dulce de leche batir un poco mas, aparte mezclar los ing. Secos y se van alternando a la prep. anterior con el vino, poner en molde de tubo con aceite vegetal o enmantecado.

Receta para el día - 9 de Enero de 2002

Mezclar los ing. Secos con el queso en el centro poner aceite y suficiente agua como para formar una masa tierna.

Receta para el día - 3 de Diciembre de 2003

Batir la manteca hasta que esté blanca agregar el azúcar, los huevos de a uno, miel, leche en polvo, esencia, vino, levadura desgranada, algo de harina alternando con la leche tibia, agregar más harina siempre batiendo hasta que se pueda retirar de la batidora e ir agregando más harina como para formar una masa que no se pegue de las manos ...

Receta para el día - 19 de Noviembre de 2003

Cernir harina, sal, polvo de hornear en el centro poner el licuado de los huevos, aceite, miel, zanahorias, jerez, azúcar, mezclar y poner en molde de tubo enmantecado y enharinado a horno de 160º unos 35´.

Receta para el día - 29 de Octubre de 2003

Pasar por picadora el queso con parte de harina para afinarlo, poner en una cacerola leche, cubito, manteca y condimentos, llevar sobre fuego hasta que levante el hervor, agregar de golpe el queso la harina cocinar revolviendo 1´, retirar dejar entibiar agregar el jamón pasado por picadora , perejil, ajo y los huevos, amasar agregando más harina si fuera necesario. Darle forma y hervir, servir a gusto.