Receta para el día 8 de Enero de 2003

Mezclar apio, frutillas, pollo, rabanitos, manzana, arvejas y palmitos condimentar y servir con la mayonesa, ketchup y yogurt previamente mezclado, alrededor colocar brócoli u otra verdura para coronar la bandeja.

Receta para el día 29 de Diciembre de 2004

Procesar el queso y ricota, mezclar con los huevos, condimentos, sal y suficiente harina como para formar una masa que no se pegue de las manos. Darle la forma y hervir en agua ligeramente salada y con el aceite, hasta que suban. Servir con salsa caliente y si desea queso.

Receta para el día 22 de Diciembre de 2004

Batir las yemas con ½ taza de azúcar hasta que espumen, agregar la gelatina, fécula, vainilla y vino. Mezclar bien, llevar a baño de maría revolviendo hasta que espese. Retirar y dejar enfriar. Mientras batir las claras con el resto del azúcar sobre fuego directo hasta que esté caliente y el azúcar disuelto, pasar a la batidora hasta que este frío.

Receta para el día 15 de Diciembre de 2004

Poner a hervir por 2`la manteca, azúcar, leche y cacao. Agregar la avena y los frutos secos, revolver y cocinar 1`más. Volcar en moldes, forrados con papel manteca, alternando con las galletitas de salvado, empezando y terminando con la crema. Tapar prensar y dejar enfriar.

Receta para el día 1 de Diciembre de 2004

Batir la crema hasta que este espesa, agregar de a poco la mitad del azúcar, las yemas y vainilla. Por otro lado, batir las claras a nieve, agregar el resto del azúcar y batir hasta que esté firme.

Receta para el día 27 de Octubre de 2004

Licuar bien huevos, vainilla, crema doble, azúcar rubia, canela; aparte cernir los ing restantes, en el centro colocar el licuado y unir con palita de madera, volcar en una tortera de 26 cm con papel en el fondo, hornear a 170º unos 20 m.

Receta para el día 15 de Setiembre de 2004

Procesar o licuar el berro sin el tallo más grueso con el aceite y 1 huevo; agregar la sémola trabajar otro poco poner en un bols el otro huevo, sal y suficiente harina como para formar una buena consistencia, amasar bien dejar descansar ½ hora. Estirar más bien fina y cortar cintas o como ravioles. Cocinar al dente en agua ligeramente salada, refrescar, servir con la salsa.

Receta para el día 14 de Julio de 2004

Poner los ing secos en una cacerola agregar de a poco los líquidos, las rodajas naranja, canela y clavos de olor, llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que se cocine bien, retirar quitar los saborizadores y tapar con nylon, dejar enfriar para incorporar la crema doble batida espesa en forma envolvente. Poner en copas o compoteras sola o marmolando con ganache .

Receta para el día 7 de Julio de 2004

Partir a la mitad las mandarinas para quitar las semillas, poner en la licuadora junto con el huevo, azúcar, aceite, licuar bien. Aparte cernir harina, polvo de hornear y sal en el centro colocar el licuado unir con palita de madera, con manga con un corte grueso llenar hasta la mitad pirotines grandes, espolvorear con gotas de chocolate.

Receta para el día 16 de Junio de 2004

Calentar sobre fuego la crema, el queso, el chocolate picado y el cacao hasta que levante el hervor, retirar enfriar, batir un poco agregar el coñac, dulce de leche y suficiente miga para obtener una pasta que no se pegue de las manos. Rodar por granas, coco, cacao, azúcar imp , chocolate rallado, etc.