Receta para el día 13 de Julio de 2011
Ingredientes
Masa de creps
- 4 huevos
- 200g harina
- 1 y ½ taza agua gasificada
- 1 y ½ taza leche
- 50g manteca derretida
- Pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
Preparación
Licuar todos los ing y dejar descansar 1 hora.
Ingredientes
Bechamel
- 70g manteca
- 100g harina
- 1 litro leche aprox
- Sal, pimienta, moscada
Preparación
Calentar en una cacerola la manteca agregar harina, cocinar un poco y agregar la leche caliente suficiente como para formar una consistencia mediana, condimentar bien.
Rellenos
Ingredientes
De espinacas
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 zanahoria
- 2 atados espinacas picada cruda
- 50g queso parmesano rallado
Preparación
Rehogar la cebolla en doble ciselado en el aceite y pizca de sal, poner el morrón bien picado, la zanahoria rallada, dejar que cambie de color para poner la espinaca, dejar tiernizar apenas, retirar dejar enfriar e incorporar salsa bechamel, queso y condimentos.
De pollo y champiñones
- 1 cebolla
- 200g champiñones
- ½ kg supremas
- 2 cucharadas aceite
Preparación
Rehogar con el aceite la cebolla bien picada cuando esté transparente agregar el pollo picado crudo y los champiñones fileteados, dejar sobre fuego hasta que cambie de color, retirar, condimentar y poner bechamel.
De choclo y jamón
- ½ kg choclo en grano
- 200g jamón
- 50g queso parmesano rallado
Preparación
Procesar el choclo y mezclar con el jamón picado, el queso rallado y bechamel.
Salsa Pizzera
Ingredientes
- ¼ taza aceite
- 1/3 taza cebolla picada
- 1 diente de ajo
- ½ litro pulpa de tomate
- ¼ taza morrón rojo picado
- 1 cuchta sal
- 2 hojas laurel
- 2 cuchtas azúcar
Preparación
Poner en un bols de vidrio o jarra aceite, cebolla, ajo entero que se retira, cocinar en micro 2m, agregar la pulpa de tomate, morrón, sal, azúcar, laurel, cocinar 10 m siempre destapado, puede hacerse en cocina convencional.
