Receta para el día 22 de Junio de 2011
Torta de Limón o Naranja
Ingredientes
- 4 huevos
- 80g almidón de maíz
- 240g harina
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- Pizca de sal
- ½ cucharadita crémor tártaro
- 240g azúcar
- 1 cucharada ralladura de limón o naranja
- ½ taza jugo de limón o naranja
- 1/3 taza aceite
- 1/3 taza leche
Preparación
Batir las yemas con la mitad del azúcar y el limón hasta que blanqueen, retirar de la batidora para incorporar harina, polvo de hornear, sal y almidón previamente cernido alternando con el jugo, aceite, leche y las claras batidas a merengue firme con el crémor tártaro y el resto del azúcar, terminando con merengue, volcar en molde de tubo enmant y enhar, llevar a horno de 170º unos 30m.
Desmoldar, servir con azúcar imp.
Medallones Sabrosos
Ingredientes
- 350g harina
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 50g nueces molidas
- 150g panceta picada y desgrasada o ½ taza chicharrones
- Pimienta, moscada
- 1 huevo
- ¼ litro crema doble
Preparación
Cernir harina, polvo de hornear, sal, pimienta, moscada, mezclarle la panceta y nueces, en el centro colocar huevo y crema líquida como para formar la masa. Estirar de 1 y ½ cm de grosor, cortar de 4 a 5cm de diámetro, hornear en chapas limpias a 180º unos 15m.
