Receta para el día 1 de Junio de 2011

Ingredientes

• 1kg papas
• 2 cucharadas hierbas frescas picadas (albahaca, perejil, orégano)
• 2 dientes de ajo picados
• 30g manteca o aceite
• 1 huevo
• Sal, pimienta

Cubierta

• 1 taza puré de tomates
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 cebolla
• 150g hongos fileteados
• 2 chorizos desgrasados y en rodajas
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• 200g queso mozzarella rallado
• Aceitunas (opcional)

Para Servir

• Ensalada de rúcula

Preparación

Masa: Cocinar las papas al vapor o micro como para hacer puré y mezclarlos con los demás ing. Aceitar una pizzera y enharinar, poner el puré y llevar al horno de 190º 10 a 15m o hasta que esté con corteza.

Rehogar con algo de aceite los morrones en cubos, la cebolla en juliana y los hongos hasta que estén tiernos.

Distribuir sobre la pizza el puré de tomates, el rehogado anterior, las rodajas de chorizo (se pueden pinchar bien y cocinar en micro sobre papel toalla y tapado con el mismo papel aprox 3 o 4m por chorizo o en el horno convencional), aceitunas y el queso mozzarella, llevar al horno 10m más, servir con ensalada de rúcula con aceite y aceto balsámico.