Receta para el día 25 de Mayo de 2011

Ingredientes

• 3 huevos
• 150g azúcar
• 250g harina
• 3 cucharaditas al ras polvo de hornear
• 50g manteca
• Pizca de sal
• 100g leche
• 2 cucharadas cacao
• 1 cucharadita vainilla

Preparación

Batir los huevos con azúcar y vainilla hasta que espumen bien aprox 10m, bajar la velocidad de la batidora al mínimo para agregar de a poco la harina cernida con el polvo de hornear, pizca de sal y enseguida la leche caliente que se hirvió con la manteca, retirar, volcar en una asadera con papel limpio en el fondo de aprox 27 X 35cm, dejando un poco de masa unos 150g a la que se le agrega el cacao disuelto con 2 o 3 cuchdas más de leche o agua, marmolar sobre la masa y hornear a 160º unos 20m, retirar dejar enfriar, cortar de 4 a 5 cm de diámetro unir de a 2 con dulce de leche y rodar por la miga sobrante.

Variación: Cernir con los ing secos 2 cuchtas canela, volcar la masa en asadera y acomodar manzanas peladas y en gajitos como si fueran persianas, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar, hornear igual y servir con helado.