Receta para el día 11 de Mayo de 2011

Ingredientes

• 2 huevos
• 70grs aceite
• 2 cuchdas azúcar
• 50grs mayonesa
• 1 t pulpa de tomate
• ½ t de concassé de tomate
• 100grs ricota de corte
• 380grs harina
• 4 cuchtas polvo de hornear
• Albahaca
• 2 cuchtas de sal pimienta

Para servir

• Queso crema, bondiola o jamón

Preparación

Poner en el vaso de la licuadora, los huevos, mayonesa, aceite, pulpa de tomate y azúcar, licuar bien. Aparte cernir harina, sal, pimienta, polvo de hornear, en el centro colocar el licuado, y leche o yogurt si fuera necesario, para obtener una mezcla de consistencia mediana, por último poner el tomate en concassé, la ricota en cubitos y la albahaca picada. Colocar en los moldes y hornear a 170º aprox. 15 a 20m.

Servir tibio con fiambre a elección, queso crema y detalles de tomate y albahaca