Receta para el día 20 de Abril de 2011

Ingredientes

• 150g harina de maíz (polenta)
• 300g harina aprox
• 2 cucharadas leche en polvo
• ¼ litro crema doble
• ½ taza leche
• 2 cucharaditas vainilla
• 40g levadura
• 100g azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita sal
• 4 a 5 peras

Preparación

Llevar al punto de hervor la crema y leche, volcar sobre la polenta y dejar entibiar. Aparte batir los huevos, azúcar, vainilla hasta que espumen un poco agregar la polenta, la levadura desgranada y de a poco la harina cernida con la leche en polvo y sal formando una masa cremosa batida como pasta de buñuelos, volcar en un molde de aro enmant y enhar, incrustar las peras en trozos gruesos, dejar puntear y hornear a 180º unos 30m.

Servir espolvoreada con azúcar imp o fileteada con fondant y/o chocolate.