Receta para el día 13 de Abril de 2011
La stevia es una hierba nativa de América del Sur, naturalmente dulce; se utiliza como edulcorante artificial; no modifica el sabor de los alimentos, se puede utilizar para cocinar y hornear.
1g stevia = 5g azúcar
1 cucharadita stevia 4 g = 20g azúcar
Cuadrados de Chocolate con Crema
Ingredientes
- 200g harina
- 25g cacao
- 2 cucharaditas al ras polvo de hornear
- 5 cucharaditas tamaño té de Stevia (20g)
- 60g aceite
- 1 huevo
- 250g agua gasificada
- 70g nueces (optativo)
Preparación
Cernir en un bols 2 veces los ing secos con la stevia, en el centro poner el huevo, aceite y el agua, unir sin batir, volcar en asadera de 20 X 30 cm aprox con papel en el fondo, salpicar las nueces semipicadas, hornear a 160º unos 15m.
Retirar, dejar enfriar, acompañar con crema pastelera o helado.
Crema Pastelera
Ingredientes
- ½ litro de leche
- 2 yemas
- 3 cucharaditas stevia (12g)
- 1 cucharadita vainilla
- 20g almidón de maíz
Preparación
Poner en una cacerola todo menos la vainilla y llevar al punto de hervor siempre revolviendo, retirar, enfriar, perfumar con vainilla.
Servir el cuadrado con crema y frutas frescas.
