Receta para el día 23 de Marzo de 2011

Ingredientes

• 3 huevos
• 1/3 taza aceite de maíz
• 150g azúcar
• Ralladura de 1 naranja
• 280g harina
• 2 cucharaditas
• polvo de hornear
• Pizca de sal
• 1/3 taza jugo de naranjas
• ¾ kg uvas en mitades

Salsa de Naranjas

• 1 y ½ taza jugo de naranjas
• 100g azúcar
• Pizca de sal
• 20g almidón de maíz
• Un trozo de cáscara de naranja y uno de canela en rama

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y ralladura hasta que espumen, bajar la velocidad al mínimo y agregar de a poco el aceite, los ing secos y el jugo de naranja, retirar la batidora e incorporar las uvas, volcar en molde de pan o de tubo enmant y enhar, hornear a 170º unos 30m.

Retirar, desmoldar con cuidado, servir con la salsa.

Salsa: Mezclar todo en frío en una jarra para microondas y cocinar 6m al 100% revolviendo 2 o 3 veces.