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Receta para el día - 26 de Noviembre de 2003

Ingredientes:

  • ½ receta de masa de pizza
  • ½ kg brócoli
  • ½ kg pescado
  • 1 lata atún
  • 1 morrón rojo asado
  • 3 o 4 huevos duros
  • 1 taza arvejas cocidas
  • 1 taza choclo en grano
  • 2 cebollas en juliana
  • 300g queso muzarella rallado
  • aceitunas

Preparación:

Después de leudada la masa estirarla en un círculo grande colocar en una chapa o asadera y sobre la mitad pintar con huevo batido, colocar en capas alternando colores y sabores todos los elementos del relleno, siempre separando por el queso muzarella . Tapar con el resto de la masa cerrar muy bien los bordes se pinta con huevo y en 15 ´más se pone en horno de 190º unos 25´.

 

Masa:

  • 70g levadura
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada sal fina
  • 50g manteca
  • 4 cucharadas aceite
  • 1 kg harina
  • agua tibia

Preparación:

Disolver la levadura con 1 cuchda azúcar en ½ t agua tibia, agregar 2 cuchdas harina, dejar leudar. Aparte cernir harina, sal, el resto de azúcar y en el centro poner la manteca blanda, la levadura, aceite y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, amasar, golpear. Dejar leudar en lugar tibio cuando haya doblado su volumen se baja con los puños para quitar el aire y en ese momento se puede usar.

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