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Pollo Deshuesado

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Receta para el día -31 de Octubre de 2001

Ingredientes:

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 cucharadas coñac o jerez

Relleno:

  • 3 huevos
  • ½ taza yogurt
  • 1 y ½ taza arvejas
  • 150g jamón
  • 150g queso muzarella
  • 1 morrón rojo asado
  • sal pimienta moscada

Preparación:

Deshuesar el pollo, condimentar rociar con el coñac dejar marinar 1 hora.

Aparte semibatir los huevos mezclar con el yogurt, jamón en juliana, las arvejas hervidas, condimentar.

Poner en una sartén el aceite, calentar y cocinar la prep. anterior como si fuera un revuelto, retirar, dejar enfriar mezclar con el queso muzarella rallado extender, arrollar coser y atar o poner en malla.

Cocinar en horno de 200º unos 15´ luego rociar con 1 taza de cerveza o vino blanco o caldo bajar el horno a 170º unos 30´ más.

Se puede cocinar en agua hirviendo con gustos y después se prensa.

Dejar enfriar congelar por 4 meses.

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