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Pastel de Pescado y Verdura

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Receta para el día - 26 de Setiembre de 2001

Ingredientes:

  • 1 y ¼ kg lomos de merluza u otro pescado
  • Sal pimienta orégano jugo de limón
  • ¼ kg queso muzarella rallado
  • 1/2kg verduras a gusto hervidas (coliflor, brócoli, arvejas, chauchas)
  • 3 huevos
  • ½ taza leche
  • 1 taza yogurt o crema doble
  • ¼ taza queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1 morrón

Preparación:

Salpimentar y rociar con jugo de limón el pescado, colocar la mitad de ellos en una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado, arriba poner las verduras elegidas mezcladas con el queso rallado, poner el resto del pescado colocar la cebolla y el morrón en aros, aparte semibatir los huevos, mezclar con la leche, yogurt y condimentos poner sobre el pescado dejar reposar 10´, espolvorear con orégano, llevar a horno de 190º unos 25´.

 

PESCADO AL CURRY

Ingredientes:

  • 1 y ¼ kg pescado en postas
  • Sal pimienta
  • 4 cuchdas aceite
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas verdes
  • 1 cucharadita orégano
  • 2 cucharaditas polvo curry
  • jugo de 1 limón
  • ½ taza crema o yogurt

Preparación:

Salpimentar el pescado pasar por harina y sellar en una sartén con aceite vuelta y vuelta, retirar; aparte poner en una cacerola aceite y marchitar la cebolla en juliana, cuando esté transparente poner las manzanas en gajitos, dejar sobre fuego hasta que cambien de color, poner el curry, orégano, el jugo de limón, poner el pescado, yogurt y cocinar a fuego suave 15´, servir con arroz blanco o papitas noisset.

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