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Cursos Anuales:
- Todos los cursos son sujetos a formación o a cambios
- Para la inscripción es necesario: Importe de matrícula
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| Día |
Hora |
Curso |
Año |
| Lunes 14 de marzo |
9 a 12 hs
14 a 17 hs
19 a 22 hs |
Cocinero Profesional |
1er
año |
| Martes 15 de marzo |
9 a 12hs.
14 a 17hs.
19 a 22hs. |
Cocinero Profesional |
2do año |
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| Miercoles 16 de marzo |
19 a 22hs |
Pastelero Profesional |
1er
año |
| Viernes 18 de marzo |
14 a 17 hs |
Pastelero Profesional |
2do año |
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| Martes 15 de marzo |
9hs. o 14hs. |
Decoración en Azúcar |
1er
año |
| Miércoles 16 de marzo |
16:30hs. o 19hs. |
Decoración en Azúcar |
1er
año |
Los cuales se llevan a cabo una vez por semana, mediante clases prácticas, teóricas y talleres.
RECUERDE QUE ES NECESARIO ABONAR LA MATRÍCULA PARA INSCRIBIRSE |
Socio AAAC 10% de descuento. Los descuentos son al contado y no son acumulables
TARJETA OCA HASTA 3 PAGOS SIN RECARGO |
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Cocinero Profesional
Incluye todas las técnicas de cocina y pastelería, lenguaje gastronómico, taller de vinos, nutrición, sanidad e higiene, tallado en fruta y verdura. Solicite ver programa!
Duración: 2 años (marzo-diciembre) Una vez por semana de 3hs. Al finalizar el primer año se obtiene el título de Ayudante de Cocina
- Duración: 2 años (marzo-diciembre)
- Modalidad: 1 vez por semana de 3hs.
- Fecha de inicio: Lunes 14 de marzo.
Horarios: *9 a 12hs *14 a 17hs. *19 a 22hs.
Inicio 2do año: Martes 15 de marzo.
Horarios: 9 a 12hs. *14 a 17hs. *19 a 22hs.
- Matricula: $1600 (para quienes cursan 2do año, 20% de descuento)
- Mensualidad: $ 2600 (10 cuotas, marzo-diciembre)
- Programa: Cocina y Pastelería 1 / Cocina y Pastelería 2 / Cortes de verduras y carnes / Nutrición, sanidad e higiene / Vinos / Lenguaje gastronómico / Tallado en fruta y verdura.
- Título intermedio: Ayudante de Cocina
- Título final: Cocinero Profesional
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Mesa de Buffet Frío
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Pastelero Profesional
Basado en la preparación completa de platos dulces y postres con todas las técnicas. Todos los referentes de la pastelería, ya sean clásicos o nuevas tendencias. Solicite ver programa!
Duración: 2 años (marzo-diciembre) Una vez por semana de 3hs. Al finalizar el primer año se obtiene el título de Ayudante de Pastelería
- Duración: 2 años (marzo-diciembre)
- Modalidad: 1 vez por semana de 3hs.
- Fecha de inicio: Miércoles 16 de marzo. Horario 19 a 22hs
Fecha para 2do año: Viernes 18 de marzo. Horario: 14 a 17hs
- Matricula: $1600 (para quienes cursan 2do año, 20% de descuento)
- Mensualidad: 2600 (10 cuotas, marzo-diciembre)
- Programa: Pastelería 1 / Pastelería 2 / Práctica de manga / Sanidad e higiene / Vinos y Champagne / Lenguaje gastronómico
- Titulo intermedio: Ayudante de Pastelería
- Título final: Pastelero Profesional
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Postres Individuales
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Decoración y Artesanías en Azúcar
Tortas infantiles, 15 años, bodas y las más variadas técnicas para realizar sorprendentes trabajos y artesanías en azúcar. Todas las clases son prácticas. Solicite ver programa!
Duración: 1 año (marzo – noviembre) Una vez por semana de 2 a 3hs.
Cursos dictados por las Profesoras: Isabel Oliveras y Nibia Bigatti.
- Duración: 1 año (marzo – noviembre)
- Modalidad: una vez por semana de 2 a 3hs.
- Fecha de inicio: Martes 22 de marzo 16.30 hs
- Materiales para la primera clase: 3 mangas, 3 acoples, punteros Nº 3, 17, 129 o131, 133, 68 o 352, 103 o 104, base de espuma, papel plast, alambre, colores primarios.
- Materiales para la primera clase de 2do año: Placa de espuma plast bañada con Wilton blanco, glasé de 1 clara, 1mt de cinta de regalo fina 1 cm, mangas, colores, punteros, pinceles finos, pastillaje y tul blanco.
En decoración básica: 3 mangas, 3 acoples, punteros Nº 3 y 16, base de espuma, papel plast, colores: negro, rojo, amarillo, naranja.
- Matrícula: $ 900
- Mensualidad: $ 1500 (9 cuotas, marzo – noviembre)
- Cursos dictados por Prof. Isabel Oliveras y Nibia Bigatti.
*Inicio para actualización de 4 meses: Martes 15 de marzo 19hs. Miércoles 16 de marzo 14hs .
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Decoración y Artesanía
en Azúcar
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Requisitos de inscripción: Importe correspondiente a la matrícula.
A CONFIRMAR: Microondas, cocina práctica, mazapan, bombones, chocolatería, baños de tortas y muchos más.
TODOS LOS CURSOS MENCIONADOS SON SUJETOS A FORMACIÓN
Los alumnos aprenden en un ambiente agradable, cómodo, con acceso a los utensilios de cocina necesarios y bajo la atención contínua de la profesora. Al término de cada curso el alumno recibe un Diploma del Instituto.
Nuestro objetivo es formar técnicos y profesionales que puedan desempeñarse con seguridad, soltura, creatividad tanto en el hogar como en las exigencias del ambiente gastronómico actual .
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