Cursos Anuales

Cursos Anuales

Horarios
  Curso Día Hora Año
  Cocinero Profesional Martes 6 de marzo 9 a 12 hs
14 a 17 hs
19 a 22 hs		 1er año
 
Lunes 5 de marzo 9 a 12 hs
19 a 22 hs		 2do año
         
  Pastelero Profesional Miércoles 7 de marzo 14 a 17 hs 1er año
 
Miércoles 7 de marzo 19 a 22 hs 2do año
         
  Decoración en Azúcar Martes 6 de marzo 9 hs o 14 hs o 16:30 hs 1er año
 
Miércoles 7 de marzo 16:30 hs o 19 hs 1er año
Los Cursos Anuales se llevan a cabo una vez por semana, mediante clases prácticas, teóricas y talleres.

  • Cocinero Profesional

I ncluye todas las técnicas de cocina y pastelería, lenguaje gastronómico, taller de vinos, nutrición, sanidad e higiene, tallado en fruta y verdura. Solicite ver programa!
Duración: 2 años (marzo-diciembre) Una vez por semana de 3hs. Al finalizar el primer año se obtiene el título de Ayudante de Cocina

  • Duración: 2 años (marzo-diciembre)
  • Modalidad: 1 vez por semana de 3hs.
  • Fecha de inicio: Martes 6 de marzo.
    Horarios: *9 a 12hs *14 a 17hs *19 a 22hs.
    Inicio 2do año: Lunes 5 de marzo.
    Horarios: *9 a 12hs *19 a 22hs.
  • Matrícula: $1500 (se abona en el momento de la inscripción) para 2do año - 20% de descuento
  • Mensualidad: $2700 (10 cuotas, marzo-diciembre)
  • Programa: Cocina y Pastelería 1 / Cocina y Pastelería 2 / Cortes de verduras y carnes / Nutrición, sanidad e higiene / Vinos / Lenguaje gastronómico / Tallado en fruta y verdura.
  • Título intermedio: Ayudante de Cocina
  • Título final: Cocinero Profesional
 

  • Pastelero Profesional

Basado en la preparación completa de platos dulces y postres con todas las técnicas. Todos los referentes de la pastelería, ya sean clásicos o nuevas tendencias. Solicite ver programa!
Duración: 2 años (marzo-diciembre) Una vez por semana de 3hs. Al finalizar el primer año se obtiene el título de Ayudante de Pastelería

  • Duración: 2 años (marzo-diciembre)
  • Modalidad: 1 vez por semana de 3hs.
  • Fecha de inicio: Miércoles 7 de marzo. Horario: 14 a 17hs.
    Fecha para 2do año: Miercoles 7 de marzo. Horario: 19 a 22hs.
  • Matricula: $1500 (para quienes cursan 2do año, 20% de descuento)
  • Mensualidad: $2700 (10 cuotas, marzo-diciembre)
  • Programa: Pastelería 1 / Pastelería 2 / Práctica de manga / Sanidad e higiene / Vinos y Champagne / Lenguaje gastronómico
  • Titulo intermedio: Ayudante de Pastelería
  • Título final: Pastelero Profesional
   

  • Decoración y Artesanías en Azúcar

Tortas infantiles, 15 años, bodas y las más variadas técnicas para realizar sorprendentes trabajos y artesanías en azúcar. Todas las clases son prácticas. Solicite ver programa!
Duración: 1 año (marzo – noviembre) Una vez por semana de 2 a 3hs.
Cursos dictados por las Profesoras: Isabel Oliveras y Nibia Bigatti.

  • Duración: 1 año (marzo – noviembre)
  • Modalidad: una vez por semana de 2 a 3hs.
  • Fecha de inicio: Martes 6 de marzo. Horarios: 9hs, 14, o 16:30hs.
    Miércoles 7 de marzo. Horarios: 16:30 o 19hs.
  • Materiales para la primera clase: 3 mangas, 3 acoples, punteros Nº 3, 17, 129 o131, 133, 68 o 352, 103 o 104, base de espuma, papel plast, alambre, colores primarios.
  • Matrícula: $ 800
  • Mensualidad: $ 1600 (9 cuotas, marzo – noviembre) 
  • Cursos dictados por Prof. Isabel Oliveras y Nibia Bigatti.

  • A confirmar: Microondas, cocina práctica, mazapan, bombones, chocolatería, baños de tortas y muchos más.
  • Es necesario abonar la matrícula para inscribirse.
  • Todos los cursos son sujetos a formación o a cambios.
  • Socio AAAC 10% de descuento.
  • Los descuentos son al contado y no son acumulables.
  •   3 Pagos sin recargo.
Los alumnos aprenden en un ambiente agradable, cómodo, con acceso a los utensilios de cocina necesarios y bajo la atención contínua de la profesora. Al término de cada curso el alumno recibe un Diploma del Instituto.
Nuestro objetivo es formar técnicos y profesionales que puedan desempeñarse con seguridad, soltura, creatividad tanto en el hogar como en las exigencias del ambiente gastronómico actual .

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