Buen Día Uruguay

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DVD Beatriz Marino

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Cursos en Cooperativa Bancaria

  • Viernes 31 de mayo: Para la hora del té
  • Viernes 26 de Julio: Recetas para combatir el frío
  • Viernes 27 de Setiembre: Imperdibles tartas dulces y saladas
  • Viernes 29 de Noviembre: Mesa navideña

Cooperativa Bancaria, 5to piso, 17:30 hs. (Entrada Libre)

Sobre el Instituto

El Instituto Beatriz Marino fue establecido en el año 1986, bajo la dirección de la Profesora Beatriz Marino. El mismo ofrece una gran variedad de cursos que varían en duración y frecuencia. Los cursos cubren las siguientes temáticas:

  • Cocinero Profesional
  • Pastelero Profesional
  • Panadería Artesanal
  • Decoración y Artesanía en Azúcar
  • Freezer
  • Microondas
  • Tallado de Frutas y Verduras
  • Conservas y Envasados
  • Temas Especiales

Los cursos pueden durar desde 2 años a varios meses como también hay clases de demonstración de un solo día de 3 horas de duración, por ejemplo: el Reino de las Pizzas, de los Arrollados, de los Alfajores y también Todo el Chocolate, Saladitos y Sandwiches, Bajas Calorías y mucho más.

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Información General

El Instituto se encuentra cerrado durante: Enero, Lunes y Martes de Carnaval, Semana de Turismo y Feriados.

En revista Foodie

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"Todo con polenta" por Beatriz Marino

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Taller de Caramelo

Duración: Taller práctico. 4 clases, una vez por semana, 2 hs y media.
Inicio: Jueves 4 de abril de 19:30 a 22hs. Viernes 5 de abril de 14 a 16:30hs. (Prof. Claudia Errazola, especializada con Roberto Goni)
Materiales necesarios: tela antiadherente o silpat y guantes descartables.
Programa: Caramelo estirado, cintas, rosas, moñas, lilium, caramelo colado, bandejas, platos y estructuras decorativas, chupetines, paletas, bastones.
Costo: $ 2600

Otros cursos

curso_quesos

Duración: 2 clases intensivas de 3horas c/u. Prof. Técnico Lechero Diego Würth. Viernes 7 y 14 de setiembre de 14 a 17hs. Programa: Componentes del queso: grasas, proteínas. Procesos de elaboración, Degustación. Defectos: reconocerlos, el por qué e identificarlos en una góndola. Leche caprina. Subproductos: yogur, manteca…
Costo $ 980

Otros cursos

empresas_gastronomia

Requisitos en las instalaciones. Habilitación de locales. Requisitos para los manipuladores Administración de alimentos en la producción. Trámites para el registro como Empresa en BPS 3 clases de 3horas c/u. Jueves desde el 11 de octubre de 19 a 22hs. Profesores: Lic. Mónica Russo - Lic. Marta Elichalt y Contador público
Costo $ 1900

Otros cursos

menusaludable

Planificación de menús saludables considerando la nutrición y buena administración de los recursos familiares o institucionales. Para familias o servicios de alimentación. Clase única, teórico-práctico de 3hs. Lunes 8 de octubre de 14 a 17hs. Profesora Responsable- Lic. Nutrición Marta Elichalt. Temas: Definición de plan de menú. Ventajas de su uso. Factores condicionantes para la planificación. Principios de Alimentación saludable: guías alimentarias nacionales. Planificación de menús Valor nutricional de los alimentos. Diagramación de un Plan de menú.
Costo $ 650

Otros cursos

diabeticos

El objetivo es orientar a personas que padecen diabetes, familiares y que elaboran alimentos. Clase única, teórico-práctico de 3hs. Lunes 10 de setiembre de 14 a 17hs. Profesora Responsable- Lic. Nutrición Marta Elichalt. Temas: Características generales. Edulcorantes no calóricos. Formas de selección de alimentos dietéticos. Recetas con ingredientes que contribuyen a un mejor control de la glucemia. Estrategias culinarias para variar la dieta. Mitos y realidades de la alimentación en la diabetes.
Costo $ 650

Otros cursos

cortes_carne

Reconocer cortes, comprar, mantener, cocción, congelamiento, etc dictada por el Doctor ANTONIO IBARLUCEA de INAC
Martes 4 de setiembre Horarios 9 a 12 o 14 a 17 o 19 a 22 hs 
Costo $ 350

Otros cursos

chocolateria2

Duración: 4 clases demostrativas, con realización de postres, masitas, bombones y decoraciones.
Miércoles a partir del 1º de agosto de 9 a 12hs.
1ª clase: Pasión de chocolate, coco y frutas: Bizcocho tierno de coco, Mousse de mango y maracuyá, Chantilly especial de chocolate. Copas Cuilerí: Biscuit cuilerí, Mousse de chocolate, crocante de maní tostado y chocolate. Bombones de té con limón. 2da clase: Tarta de chocolate blanco y negro con glaseado rápido de chocolate. Masitas de chocolate blanco y frambuesa. Barritas de frutos secos múltiples: Masa quebrada, caramelo a la crema , ganache de chocolate al whisky...
Costo $ 2800

Otros cursos

pequenos_chef

Curso práctico, para niños de 6 a 10 años.
5 clases, del lunes 9 al viernes 13 de julio, en el horario de 10 a 12.30 hs o 14:30 a 17hs. Materiales incluidos. 
Es necesario: delantal, gorro (bandana o pañuelo) y una vianda para todos los días. Programa: Bizcochitos dulces y salados, bombones, masitas, pizza, salsa pizzera en el micro, medialunas, fainá de queso, scones, hamburguesas, salchichón de chocolate, plantillas, piononos rellenos, ojitos, crema pastelera y variación, torta marmolada, torta de manzana o pera…
Costo $ 1300

Otros cursos

pasteleria_diabeticos

Jueves 14 de Junio Horarios: 14.30 y 19 hs Programa: Budín de coco y dulce de leche, Tarta de frutas y crema cítrica, Cheese cakes de piña colada, copas de ananá al champagne y fresas, Tiramisú, Gateau de chocolate y frutos rojos, Panna cotta con frutas al vino tinto…

Otros cursos

enchilada

Clase única e intensiva. Viernes 8 de junio de 14 a 17hs. Programa: Ingredientes típicos, Lenguaje gastronómico, Elaboración de: Chiles en nogada. Sopes de tinga y variaciones. Enchiladas y variaciones. Conchitas de vainilla y chocolate. Pastel de elote. Palanquetas. Camotes del convento.
Dictada por Cocineros Mexicanos.
Costo $590

Otros cursos

Cooperativa Bancaria
  • Mayo: Meriendas saludables
  • Julio: Dos pasiones: "Chocolate y dulce de leche"
  • Setiembre: Tartas y pasteles
  • Noviembre: Mesa navideña

Cooperativa Bancaria, 5to piso, 17:30 hs. (Entrada Libre)

caramelo 2

Duración: Taller práctico. 4 clases, una vez por semana, 2 hs y media.
Inicio: Viernes 3 de mayo de 14 a 16:30hs. (Prof. Claudia Errazola, especializada con Roberto Goni)
Materiales necesarios: tela antiadherente o silpat y guantes descartables.
Programa: Vitrofusion: técnica combinada de caramelo colado y estirado, vitraux, tulipas, cisne, fruteras, copas, cajas bomboneras, caramelo soplado (frutas)
Costo: $ 2600

Otros cursos

   Comienzo de cursos martes 6 de marzo

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